Taleggio DOP

La lenta stagionatura, per oltre 40 giorni, in ambienti a temperatura e umidità controllati, contribuisce ad esaltare il sapore di questo tipico formaggio a denominazione di origine protetta. Durante questo periodo le forme vengono rivoltate e lavate manualmente, nel rispetto del disciplinare, fino al raggiungimento dell’ideale maturazione. Esternamente si presenta con una crosta rosata. Caratterizzato da una pasta morbida e fondente al palato, ha un profumo unico e un sapore aromatico e intenso.
E’ molto apprezzato sia come formaggio da tavola, abbinato alle confetture, che come ingrediente in sfiziose ricette.

Valori nutrizionali

Valore energetico kJ 1422 – kcal 343, Grassi 29,0g di cui Grassi saturi 20,0g, Carboidrati 0,5g, di cui zuccheri 0,5g, Proteine 20,0g, Sale 1,8g