Curiosità
Latticino di origine antichissime, non può essere classificato come formaggio poichè non la si ottiene dalla coagulazione delle caseine, che una volta coagulate costituiscono la cagliata, ma bensì delle sieroproteine contenute nel siero di latte.
Retail - Horeca
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250g
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1500g
Industria
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5 kg
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10 kg mg 6%
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10 kg mg 10%
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10 kg mg 12%
Ricotta
100% latte italiano
Conosciuta per le sue ottime proprietà nutrizionali, per il ridotto contenuto calorico e il buon apporto proteico, è prodotta con il siero di latte proveniente dalle nostre produzioni giornaliere.
Viene molto apprezzata come ingrediente per la realizzazione di ripieni di pasta fresca e per gustose preparazioni gastronomiche.
Sono disponibili diverse ricette che, a seconda del tenore di lipidi e della struttura, consentono di garantire il pieno rispetto delle esigenze di ciascun cliente.
Valori Nutrizionali
Valore Energetico: kJ 443 – kCal 106, grassi 6,0g di cui grassi saturi 4,0g, carboidrati 3,0g di cui zuccheri 2,5g, proteine 10,0g, sale 0,35g