Curiosità
La "Summa Lacticinorum" è il primo documento scritto nel quale si nomina un antico antenato del fontal. In questo documento, datato 1477, il formaggio è definito burroso e facile da liquefarsi tanto da essere consumato su fette di pane arrostito. E' solo nel 1955, anno in cui vennero costituire le DOP, che venne coniato l'attuale nome per distinguere giustamente questo formaggio dall'improprio confronto con la fontina valdostana.
A Crosta Naturale
Caratterizzata dal colore naturale aranciato, tipico del Fontal Nazionale Stella Alpina
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Forma Intera
12kg
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Forma a quarti
3kg
Crosta Plastificata
Trattata in superficie con un film brunato che impedisce la formazione di muffe e favorisce la conservabilità del prodotto
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Forma intera
12kg
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Forma a quarti
3kg
Porzionato
La tradizionale qualità del Fontal Foresti in una pratica confezione dedicata al libero servizio. Privo di crosta laterale dura più a lungo restando buono come il primo giorno
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Fettina
200g
Decorticato - Senza crosta
Tutta la bontà del tradizionale Fontal Italiano Foresti con la comodità di essere pronto all’uso. Apprezzato nella preparazione di sughi, ripieni e piatti pronti della migliore cucina italiana
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Forma Intera
12 kg
- Forma a quarti 3kg
Fontal Nazionale
100% latte italiano
Conosciuto per il suo gusto dolce e delicato, il Fontal Nazionale Stella Alpina Foresti è un formaggio a pasta morbida con una leggera e tipica occhiatura.
L’alta qualità del latte di filiera locale e il lento riposo, per oltre 60 giorni, sulle tradizionali assi di legno sono elementi indispensabili che contribuiscono ad ottenere un formaggio unico e genuino.
Realizzato secondo una ricetta ultra secolare viene ancora oggi stagionato da esperti mastri stagionatori che manualmente, come un tempo, curano ciascuna forma rispettosi di un ritmo imposto dalla tradizione.
Un formaggio molto versatile, ideale per fondere, apprezzato dai palati pù raffinati fino ai gusti più semplici dei bambini.
Valori nutrizionali
Valore energetico kJ 1306 – kcal 315, Grassi 24,5g di cui Grassi saturi 16,0g, Carboidrati 0g, di cui zuccheri 0g, Proteine 23,5g, Sale 1,5g